تزیین سوپ مرغ مجلسی

تزیین سوپ جو پرک با جعفری و زرشک +‌ تزیین سوپ شیر با خامه عنوان یکی از مطالب سایت الانت است. در این مطلب با شما درباره سوپ صحبت کرده ایم. امیدواریم که مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد.

عکس سوپ جو مجلسی

طرز تهیه سوپ جو :

سوپ جو یکی از خوشمزه ترین سوپ های ایرانی ست که از ترکیب آب مرغ به همراه جو، مرغ، گوجه فرنگی، سبزی و هویج درست می شود. این سوپ خوشمزه را می توانید در مهمانی ها و مجالس به عنوان پیش غذا سرو کنید و از میل کردن آن لذت ببرید.

گام اول

۳/۴ پیمانه جو پوست کنده را تمیز نموده و بشویید سپس به همراه آب داغ به مدت ۱ تا ۲ ساعت بخیسانید. قابلمه مناسبی انتخاب کرده و بر روی شعله گاز قرار دهید. ۱/۴ از یک سینه بزرگ مرغ را به همراه کمی پیاز، سیر، زردچوبه، نمک و آب درون قابلمه ریخته و اجازه دهید کاملا پخته شود.

گام دوم

۲ عدد پیاز متوسط را به شکل نگینی خرد و ریز نمایید سپس درون تابه ای با کمی روغن سرخ کنید . ۱ عدد هویج را به شکل رشته های باریک برش داده و به همراه زردچوبه با پیاز سرخ شده تفت دهید.

گام سوم

زمانی که هویج سرخ شد، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه اضافه و حدود ۲ دقیقه به تفت دادن مواد ادامه بدهید. جو خیس شده را به همراه مقدار مناسبی آب به این ترکیب اضافه نمایید و حدود ۱ ساعت زمان بدهید تا جو به خوبی پخته شود سپس ۱ عدد قرص مرغ هم بیافزایید.

گام چهارم

مرغ پخته شده را با استفاده از چنگال ریش ریش و خرد کنید. فراموش نکنید که به آب مرغ هم نیاز دارید پس آن را از صافی رد نمایید و کنار بگذارید. بعد از پختن جو، مرغ ریش ریش شده را به همراه آب مرغ، آب لیمو ترش، نمک و ۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی به سوپ اضافه و درب قابلمه را بگذارید.

گام پنجم

اجازه دهید سوپ ۲۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر هم روی حرارت بماند تا جا افتاده و آماده شود. ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده را به همراه ۱ قاشق غذاخوری زرشک تفت داده شده در مرحله آخر پخت سوپ به آن اضافه و کمی ترکیب کنید سپس سرو نمایید.