تزیین قورمه سبزی و برنج

عکس تزیین قورمه سبزی و برنج با پیاز + میز شام قرمه سبزی عنوان یکی از مطالب سایت الانت است. در این مطلب با شما درباره قورمه سبزی صحبت کرده ایم. امیدواریم که مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد.

دیزاین قورمه سبزی مجلسی

دیزاین ساده قورمه سبزی

دیزاین قورمه سبزی به شکل شاخه گل با استفاده از جعفری، لیمو عمانی و لوبیا

دیزاین قورمه سبزی به شکل گل نیلوفر با پیاز برش خورده

دیزاین قورمه سبزی به همراه تزیین سالاد فصل

دیزاین قورمه سبزی به همراه پلو زعفرانی

دیزاین جالب قورمه سبزی

دیزاین قورمه سبزی با لیمو خشک

دیزاین قورمه سبزی برای مهمانی

دیزاین قورمه سبزی با پیاز حلقه شده

طرز تهیه قورمه سبزی :

قورمه سبزی که با نام خورشت سبزی هم شناخته می شود یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی ست و به همراه برنج و پیاز صرف می شود. جالب است بدانید که قدمت خورشت قورمه سبزی به ۵۰۰۰ سال قبل بازمیگردد و در هر بخش ایران به شکل متفاوتی پخته می شود.

مرحله اول

برای شروع لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز را به مدت ۶ ساعت درون آب بخیسانید سپس آبکش کنید. یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و بر روی شعله گاز قرار دهید. ۱ عدد پیاز متوسط را به شکل نگینی و ریز خرد کنید سپس به همراه ۲ حبه سیر له شده درون قابلمه بریزید. زمانی که عطر سیر بلند شد ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی تکه شده هم اضافه و به تفت دادن ادامه بدهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.

مرحله دوم

۲۰۰ گرم لوبیا چیتی خیس خورده را هم به این ترکیب بیافزایید و حدود ۱ تا ۲ دقیقه تفت بدهید سپس ۴ تا ۶ لیوان آب جوش اضافه و درب قابلمه را بگذارید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید تا خورشت به غل غل بیفتد سپس شعله را کم کنید تا خورشت آرام آرام پخته شده و جا بیافتد.

مرحله سوم

برای این مقدار مواد، به ۱ کیلو گرم سبزی خورشتی نیاز دارید. اگر سبزی را به شکل تازه خریداری و تهیه کنید، طعم خورشت شما خوشمزه تر می شود. سبزی خورشتی را باید به شکل ریز خرد و آماده کنید سپس با کمی روغن تفت داده و سرخ کنید. توجه داشته باشید که سبزی خورشتی باید به شکل کامل سرخ شده و تغییر رنگ بدهد. بعد از سرخ شدن سبزی، آن را به ترکیب خورشت اضافه کنید.

مرحله چهارم

۴ عدد لیمو عمانی را با نوک چاقو سوراخ کرده و در مدت نسبتا کوتاهی درون آب ولرم قرار دهید تا تلخی اش رفع شود سپس به همراه نمک و ادویه های لازم به خورشت اضافه کنید. اگر دوست دارید روی خورشت تان روغن بیفتد، یک قالب کوچک یخ به خورشت بیافزایید.

خوش عطر شدن قورمه سبزی

تکنیکی وجود دارد که می توانید با استفاده از یک سبزی خشک شده، عطر خورشت تان را بیشتر کنید. برای این منظور، ۱ قاشق شنبلیله خشک شده را پودر نموده و در حد چند ثانیه با روغن تفت بدهید. این پودر تفت داده شده را در نیم ساعت پایانی پخت خورشت به آن بیافزایید.