تزیین آبگوشت مجلسی

تزیین آبگوشت مجلسی برای مهمانی + تزیین گوشت کوبیده دیزی عنوان یکی از مطالب سایت الانت است. در این مطلب با شما درباره آبگوشت صحبت کرده ایم. امیدواریم که مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد.

عکس آبگوشت خانگی

طرز تهیه آبگوشت

گام اول

برای ۴ نفر، نصف لیوان نخود را به همراه نصف لیوان لوبیا سفید درون ۲ کاسه مجزا ریخته و مقداری آب به آن ها اضافه کنید. اجازه دهید حبوبات به مدت چند ساعت درون آب بمانند تا پخت بهتری داشته و نفخ شان رفع شود. ترجیحا بهتر است آب درون کاسه ها را چندین بار عوض نمایید.

گام دوم

قابلمه ای را بر روی شعله گاز قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید سپس ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی را اضافه و آن را به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد و کمی پخته شود. نخود و لوبیا سفیدی که خیسانده بودید را آبکش نموده و به گوشت اضافه نمایید.

گام سوم

پوست ۲ عدد گوجه فرنگی را بگیرید سپس به همراه ۱ عدد پیاز پوست گرفته شده به قابلمه اضافه کنید. در مرحله بعد ۸ لیوان آب بریزید اما دقت داشته باشید که آب باید جوش باشد و از ریختن آب سرد خودداری نمایید. در این مرحله درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید تا آبگوشت با حرارت ملایم گاز پخته شود.

گام چهارم

آبگوشت به دلایل موادی که در آن وجود دارد، زمان پخت نسبتا طولانی دارد به همین خاطر در ایام قدیم از صبح بار گذاشته میشد. ۲ عدد سیب زمینی را پوست گرفته و بشویید سپس بعد از حدود ۲ ساعت و نیم به غذا سر بزنید و سیب زمینی ها را اضافه کنید.

گام پنجم

در این مرحله چربی های داخل آبگوشت را خارج کرده و با ۱ عدد پیاز بکوبید تا کاملا له شود. چربی کوبیده شده را دوباره به داخل قابلمه برگردانید و درب قابلمه را بگذارید. در حین پخت به آبگوشت سر بزنید و زمانی که گوشتش کاملا پخته شد مرحله بعدی را اجرا کنید تا آبگوشت تان خوشرنگ و قرمز شود.

گام ششم

تابه ای بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید سپس ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه و کمی سرخ کنید. مقداری فلفل سیاه و نمک درون رب ریخته سپس آن را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از انجام این مرحله اجازه بدهید آبگوشت ۳۰ دقیقه دیگر هم بر روی حرارت باقی بماند سپس از روی شعله برداشته و سرو کنید.